Сидр высочайшего качества, который производят без добавления воды, сахара, концентратов или ароматизаторов. Его делают исключительно из свежего яблочного сока, полученного путем прямого отжима спелых фруктов, а затем сбраживают до практически полной сухости.
Такой сидр — это честный и прозрачный продукт. Вы пьете не «яблочный напиток», а напиток из яблок, который через свой вкус рассказывает историю сада, сорта и мастерства сидродела. Это выбор для ценителей, которые ищут в напитке сложность, характер и натуральность.

Вкус:
• Не сладкий.
• Вкус яркий, чистый, с выраженной яблочной или цитрусовой кислотностью, которая освежает.
• Раскрываются минеральные нотки, вкус спелых яблок, легкая горчинка.
• Длинное, чистое послевкусие.

Аромат:
Сложная и многослойная ароматика. Не просто "яблоко", а спелое яблоко, груша, цитрусовые нотки (лимон, грейпфрут), цветочные тона, легкие дрожжевые нотки (свежий хлеб, бисквит), минеральность (мокрый камень).

С чем сочетать:
• Жирным сырам (чеддер, грюйер).
• Белому мясу (курица, индейка, свиная отбивная).
• Морепродуктам (устрицы, мидии, креветки).
• Салатам с кислой заправкой.

Подача:
Охлажденным до 8-12°C, в бокале типа «тюльпан» или для белого вина.

Полусухой сидр прямого отжима — это качественный, сложный и сбалансированный напиток для ценителей. Он предлагает золотую середину между освежающей кислотностью сухих сидров и фруктовой доступностью полусладких, при этом максимально честно передавая характер и вкус яблок, из которых он был сделан. Это напиток, который рассказывает историю своего сада.

Вкус:
• Первое впечатление: Освежающая, яркая яблочная кислинка.
• Развитие: Кислота быстро сменяется на более мягкое, округлое ощущение благодаря остаточному сахару. Чувствуется глубина и многослойность вкуса.
• Послевкусие: Чистое, продолжительное, с приятной фруктовой горчинкой и легкой терпкостью (если использовались танинные сорта яблок). Послевкусие сухое, несмотря на обозначение "полусухой".

Аромат:
• Основные ноты: Это ароматы спелых яблок (не конфетные, а натуральные), часто с оттенками груши, цитрусовых (лимон, грейпфрут) и белых цветов.
• Дополнительные ноты: Могут присутствовать тонкие нотки дрожжей, свежего хлеба, меда или диких трав, особенно если сидр выдерживался на осадке.

С чем сочетать:
• Сыры: Идеально с мягкими и сливочными сырами (Бри, Камамбер), а также с козьими сырами.
• Мясо и птица: Отлично подходит к белому мясу — курица-гриль, индейка, свиные отбивные.
• Рыба и морепродукты: Жареная рыба, гребешки, устрицы (полусухой сидр — классическая пара).
• Вегетарианские блюда: Салаты с козьим сыром и орехами, овощные тарталетки, блюда с яблоками.

Подача:
Охлажденным до 8-12°C в высоком бокале для сидра или белого вина.

Это универсальный аперитив, который прекрасно подойдет для всего вечера. Отлично утоляет жажду в жаркий день и согревает в дружеской компании.

Полусладкий сидр прямого отжима — это воплощение гармонии. Это честный, фруктовый и невероятно освежающий напиток, который рассказывает настоящую историю о яблоках, из которых он был сделан. Это выбор для тех, кто ценит натуральность и сбалансированный вкус.
Полусладкий сидр прямого отжима — это золотая середина в мире сидров, напиток, который идеально балансирует между натуральной фруктовой сладостью и освежающей кислотностью. Его главная особенность — щадящая технология производства, которая позволяет сохранить живую структуру и аутентичный вкус яблок.

Вкусовой профиль:
• Сладкость: Умеренная, хорошо ощутимая, но не приторная. Сладость естественная, происходящая из яблок, а не из-за добавленного сахара или искусственных подсластителей.
• Кислотность: Яркая, освежающая, которая уравновешивает сладость и не дает напитку быть плоским. Напоминает вкус спелых яблок с легкой кислинкой.
• Тело: От легкого до среднего. Напиток не водянистый, обладает приятной текстурой.
• Послевкусие: Чистое, фруктовое, с носками спелых яблок и иногда легкими цветочными или медовыми оттенками.

Аромат:
Яркий, чистый и аппетитный. Доминируют ароматы свежих яблок, спелых фруктов (груша, персик) и легкие цветочные нотки. Отсутствуют резкие дрожжевые или спиртовые тона, характерные для крепких или полностью выброженных сидров.

С чем сочетать:
Идеален с легкими салатами, белой рыбой, морепродуктами, курицей-гриль, мягкими сырами (камамбер, бри) и свежими фруктами.

Подача:
Подавайте охлажденным до температуры 8-12°C в высоком бокале для сидра или белого вина.